Rebsorten-WeinBrevier
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    Unser Preis-Genuss-Quotient
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    Houston, wir haben einen Korkschmecker

    Es muss schon erstaunen, dass der Wein später dran ist als die Kartoffel. Es geht natürlich – wie könnte es anders sein – um den Space Race, den Wettlauf zum Mars. Die NASA hat Anfang Mai aufgerufen, Vorschläge einzureichen, um auf dem Mars das Leben für eventuelle Kolonisten zu ermöglichen. Als erstes landwirtschaftliches Projekt hat das Centro Internacional de la Papa (Internationales [...]

    Geschichten, die der Wein erzählt

    „Der sagt uns was!“ Wenn dieser Satz bei unseren Verkostungen fällt, hat es der Wein schon halb in den Weinkeller geschafft. Denn ein Wein sollte unserer Meinung nach etwas Interessantes zu erzählen haben. Eine wahre Geschichte von Land und Leuten, die Geschichte seiner Herkunft. „In vino veritas“ stimmt nämlich leider oft nicht mehr. Denn dem Wein hat man bereits vor langer Zeit das Lügen [...]

    Rezept: Spinat Gnudi - Nackedeis aus Italien

    Spinat für etwa 3 Minuten mit wenig Wasser garen, anschließend gut abtropfen lassen, eventuell auspressen, damit alles Wasser aus den Blättern entfernt ist, große Blätter grob hacken. Spinat mit dem Käse und den Eiern vermengen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Aus der Masse Kugeln formen und diese rundum in Mehl wälzen. Für etwa 2 Minuten in einem großen Topf mit viel Wasser [...]

    Der Unkomplizierte: Portugieser

    Er ist ein fröhlicher Geselle, der Portugieser. Im Vergleich zum Portugiesen, der ja immer eher von Schwermut geprägt scheint – kein Fußballspiel der Nationalmannschaft kommt ohne das Wort Saudade (Sehnsucht) imKommentar aus – ist der Portugieser fast schon ein Bruder Leichtfuß. Kein Wunder, hat sich doch die Legende, dass die Sorte aus Portugal nach Deutschland gebracht wurde, als [...]

    Mode & Halbwissen

    Rotwein an der Mosel? Nee, da kommt doch dieses saure Zeug her, dass man dann mit viel Zucker genießbar machen muss… Riesling, genau. In Baden dagegen hat man den Ruländer rausgerissen und endlich Grauburgunder gepflanzt. Lemberger dagegen kann man nur mit Trollinger mischen und dann daraus einen billigen Viertelesschlotzer machen, zu mehr taugt der nicht. Und den in Deutschland immer [...]