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Badia a Coltibuono17. September 2024Was hat der Chianti nicht alles durchmachen müssen: ein Baron schrieb einen Brief, den man als Rezeptur verstand, die man fortan als heiligen Gral hüt...Weiterlesen
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Die große Chianti-Verwirrung16. September 2024Was waren das noch für Zeiten, als man über den Chianti unbeschwert singen konnte …Weiterlesen
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Saladini Pilastri – Bio-Geheimtipp13. September 2024Salz, es ging immer um Salz. Lange Zeit war Natriumchlorid, also Kochsalz, eine der wenigen Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen …Weiterlesen
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Garum – das Salz des Lebens12. September 2024Salz war lange ein teures und gefragtes Handelsgut. Salzstrassen waren wichtige Handelswege …Weiterlesen
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