Château Doisy Vedrines

Doisy ist ein bekannter Name im Bordelais, gleich drei Weingüter tragen diesen Namenszusatz. Darunter Doisy-Védrines, das bereits seit über 150 Jahren im Besitz der Familie Castéja ist. Seit 1995 leitet Olivier Castéja das Haus. Zusammen mit Betriebsleiter Frédéric Deyres und Kellermeister Hervé Romat gelang es ihm, den klassifizierten 2ième Cru wieder zu internationalem Ruhm zu verhelfen. Das in Barsac gelegene Doisy-Védrines ist heute eines der Aushängeschilder der Appellation Sauternes. Auch im Jahrgang 2018 behauptet sich das Château erneut ganz vorne und offenbart sich als Bilderbuch-Sauternes. Der hell goldgelbe Süßwein trumpft auf mit einer sehr vielschichtigen Aromatik, in der neben der charakteristischen Botrytisnote würzige gelbe Steinfrüchte, kandierte Zitrusfrüchte, Waldhonig und Gebäcknoten anklingen. Auch am Gaumen bietet diese Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle großes Süßwein-Kino. Überaus reichhaltig, ohne dabei fett zu sein, zeigt er sich sehr ausgewogen und frisch. Die würzige Botrytisnote zieht sich durch bis in den langen Ausklang. Ein Süßweinklassiker! Im 19. Jahrhundert servierte man ihn dem Kenner gerne zu Austern. Im Bordelais pflegt man diese Tradition bis heute. Ein kulinarisches Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.