Blanc de Blancs

Frisch und fruchtig mit einem Hauch von Grasigkeit – ein strahlender Vorgeschmack auf den Sommer! Eignet sich ideal für eine Grillparty im Schatten der Bäume, ein Lampion-Dinner oder als perfekte Erfrischung zwischendurch. Diese spritzige Assemblage, bestehend aus rund 80 Prozent Cabernet Blanc sowie 20 Prozent Weißburgunder, ist mehr als einfach „nur“ bio. Cabernet Blanc gehört zu den innovativen Rebsorten, die dabei sind, die Weinwelt zu revolutionieren: PiWis. Erstmals im Jahr 1991 in der Pfalz gezüchtet, wurde der Cabernet Blanc seither mehrfach selektiert und verbessert. Die Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und besonders widerstandsfähigen Rebsorten zeichnet sich durch kleine Beeren mit einem hohen natürlichen Zuckergehalt aus, was zu einem vielschichtigen Extrakt führt. Unter der Pflege von Philipp Wedekind und auf dem kalk- und eisenhaltigen Terroir des „roten Hangs“ entwickelt die neue Rebsorte eine wunderschöne Mineralität und die perfekte Säurestruktur. Dieser Cabernet Blanc bildet die ideale Basis für einen frischen, duftigen und eleganten Weißwein, der Aromen von Zitrusfrucht, Apfel, Pfirsich, schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und einem Hauch von Paprikawürze in Erinnerung ruft. Der kleine Anteil an Weißburgunder verleiht dem Wein feine Cremigkeit. So schmeckt der Sommer in der Flasche! Zum Wohl!