2021 Sauvignon Blanc Terra Rossa Weedenborn

Der Terra Rossa ist der Westhofener Ortswein und mit den Réserve-Qualitäten gemeinsam wohl Gesine Rolls "ernsthaftester" Wein. Er wird immer erst zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf gebracht, die Zeit davor verbringt er im großen, eher neutralen Holzfass und er bekommt auch Zeit in der Flasche. Die Aromatik von frischen Kräutern, Heu und Physalis unterstreicht die deutlichen Noten von frischer Minze, reifer Grapefruit und gelbem Apfel. Natürlich ist auch etwas Stachelbeere dabei! Am Gaumen dann überwältigend mineralisch – deswegen also ist er nach dem Boden benannt, auf dem er gewachsen ist. Großartig! Und eben auch – ja – „ernsthaft“. Wobei das ja nicht heißen muss, dass ein Wein keinen Spaß macht. Vielleicht sogar im Gegenteil. Geben Sie ihm etwas Luft, oder lassen Sie ihn noch für ein, zwei Jahre im Keller. Dann läuft er zu Bestform auf.