Blaufränkisch Edelgraben

Dieser Blaufränkisch ist ein wahrer Ausdruck des Terroirs. Der Edelgraben zählt zu den Spitzenlagen am Leithaberg. Mit seiner kühlen, hochgelegenen und bewaldeten Lage sowie seinem kargen Schieferverwitterungsboden bringt er das unverfälschte Wesen dieses Weins zum Vorschein, und es ist einfach faszinierend. Der Wein wurde spontan und offen auf der Maische vergoren und anschließend im gebrauchten Holz mit langem Hefekontakt ausgebaut. Ansonsten wurde er so naturbelassen und rein wie möglich gehalten. Die Nase ist konzentriert und dennoch fein, mit Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, Schlehdorn, Valrhonaschokolade, zerkleinerten Muschelschalen, grünem Zigarrendeckblatt und einer subtilen Pfefferminznote. Am Gaumen präsentiert er sich salzig, lebendig und kraftvoll, mit einer seidigen Textur und einer feinmineralischen, geradlinigen Ausrichtung, die fast an einen Weißwein erinnert. Doch die gewaltige, jedoch fein strukturierte Natur dieses Weins erinnert uns schnell daran, dass es sich um einen Blaufränkisch handelt. Dies ist ein Weltklasse-Blaufränkisch mit der unverkennbaren DNA des Burgenlands. Die Würze und die saftige Frische sind einfach hinreißend!