Meursault

Wenn es um Chardonnay geht, ist die alles in allem etwa 400 Hektar große burgundische AOC Meursault kaum zu schlagen. Einer der Großmeister des hiesigen Terroirs ist Dominique Lafon, dessen nach den Regeln der Biodynamie erzeugten Weine zu den absoluten Highlights der Appellation zählen. Für Dominique ist der Chardonnay allerdings nach eigenem Bekunden „nur“ ein Werkzeug, das ihm hilft, die Besonderheiten des Terroirs widerzugeben. Und das heißt hier in Meursault, mit viel Fingerspitzengefühl den in ihrer Bodenzusammensetzung sehr unterschiedlichen Parzellen gerecht zu werden, um dem Charakter eines idealtypischen Meursault-Weines so nah wie nur möglich zu kommen. Eine spannende Herausforderung für den „Meister von Meursault“, der im Keller ohne große technische Hilfsmittel und ausschließlich mit eigenen Hefen arbeitet. So auch bei seinem Meursault Villages aus dem bereits jetzt hochgepriesenen Jahrgang 2020, der alles hat, was einen typischen Meursault ausmacht. Er ist ansprechend harmonisch und fein abgerundet, weicher als etwa ein Chardonnay aus Puligny. Äußerst vielschichtig am Gaumen, bietet er ein fein gewebtes Fruchtspiel, in dem sich neben gerade eben reifen Pfirsichen, Birnen und Zitrusfrüchten auch duftende Sommerblumen und Anklänge von frischem Gebäck behaupten. Wenn es in Dominiques großartigem Portfolio so etwas gibt wie einen „Einstiegswein“, dann ist es wohl dieser so duftige wie reichhaltige weiße Burgunder!