Carillon d`Angelus

Der 2020 Le Carillon d'Angélus begeistert mit Aromen von süßen Kirschen, Beeren, Minze und Rosenblättern, die von einer dezenten Note neuer Eiche umrahmt werden. Dieser mittel- bis vollmundige Wein ist geschmeidig und nahtlos, mit einem eleganten und polierten Profil, das ihn über einen langen Zeitraum genossen werden lässt. Er wird in einem neuen, speziell dafür gebauten Weingut hergestellt, in dem die Tanks an die verschiedenen Parzellen angepasst sind. Die Reifung erfolgte zu 45% in neuen Barriques, 30% in gebrauchten Fässern und der Rest im Tank, was zu einer ausgewogenen Eichenholznote führt. Seit Stéphanie de Boüard-Rivoal und ihr Team bei Angélus übernommen haben, streben sie eine schonendere Weinherstellung an, die von der Transparenz des Terroirs inspiriert ist. Dies zeigt sich in kühleren Maischegärungen und einem Ausbau, der Foudres für den Grand Vin und Tanks für andere Weine umfasst. Dadurch wird der Einfluss neuer Barriques reduziert, ohne die Präzision der Weine zu beeinträchtigen. Angélus hat sich im Laufe der Jahre stark verändert und präsentiert heute ein beeindruckendes Ergebnis. Der 2020er Jahrgang ist besonders gelungen und lässt erahnen, was dieses dynamische Weingut in Zukunft noch zu bieten hat.