William Kelley (robertparker.com):"Der 2019er Haut-Bailly entfaltet sich im Glas mit komplexen Aromen von dunklen Beeren, Lorbeerblatt, lehmiger Erde und Zigarrenumblatt, umrahmt von einer dezenten Note neuer Eiche. Vollmundig, samtig und elegant kraftvoll ist er kraftvoll und konzentriert, mit lebhafter Säure und einer Fülle reifer, aber jugendlich präsenter, strukturgebender Tannine, die etwas Geduld erfordern. Haut-Bailly verfügt mittlerweile über eines der großartigsten neuen Weingüter in Bordeaux, doch der Jahrgang 2019 an dieser Adresse erinnert uns daran, dass auch die alten Anlagen mehr als fähig waren, Spitzenqualität zu liefern! Die Weinbereitung erfolgt hier eher schonend, mit vergleichsweise kühlen Gärtemperaturen und einem bescheidenen Anteil von 50 % neuer Eiche, doch die 2019er sind eher strukturierte, ernsthafte Weine, die etwas Geduld erfordern und einen klassischeren, eleganteren Stil widerspiegeln als der extravagantere 2018er. Wie üblich macht Cabernet Sauvignon etwas mehr als die Hälfte der Cuvée aus, darunter eine Parzelle mit uralten, über 100 Jahre alten Reben direkt vor dem Château."