Château Cantemerle Wein Château Cantemerle von Weingut Château Cantemerle

William Kelley (robertparker.com):"Der 2019er Cantemerle entfaltet im Glas Noten von satten Beerenfrüchten, Lakritz, Zedernholz, Veilchen und lehmiger Erde. Er ist mittel- bis vollmundig, mit einem fleischigen Fruchtkern, lebhafter Säure und pudrigen Tanninen, die sich im Abgang sanft durchsetzen. Nach der Abfüllung (vor etwa 11 Monaten zum Zeitpunkt der Abfassung dieses Artikels) schloss er sich noch etwas, doch nun beginnt er wieder aufzublühen und offenbart einen Wein von echtem Charme und Charakter. Château Cantemerle verzeichnete in den 1980er Jahren erhebliche Investitionen und hat sich seitdem sehr erfreulich entwickelt – bis jetzt, da eine neue Kellerei und ein neuer Keller kurz vor dem Baubeginn stehen. Die Rebfläche umfasst 98 Hektar, von denen etwa 68 % mit Cabernet Sauvignon bepflanzt sind, bei einer Pflanzdichte von 8.500 Rebstöcken pro Hektar. Die Weinberge, die sich halbmondförmig um das Château erstrecken, liegen auf Mindel-Kiesböden, und das Terroir ist recht homogen, sodass jede einzelne Parzelle das Potenzial hat, in den Grand Vin einzufließen (der Zweitwein stammt größtenteils aus Parzellen mit jungen Reben). Der Anbau erfolgt umsichtig, mit minimalem Einsatz von Chemikalien und dem Einsatz von Deckfrüchten, um die Wuchskraft in den mit Merlot bepflanzten Parzellen zu begrenzen. In den letzten Jahren wurden fast ein Kilometer Hecken angelegt, um die Artenvielfalt zu fördern. Das Luftimpulssystem wurde hier als Prototyp entwickelt, sodass es bei der Weinbereitung zum Einsatz kommt, und bei der Reifung wird ein moderater Anteil an neuen Eichenfässern verwendet."