Der Ölberg ist eine von insgesamt fünf Großen Lagen des rheinhessischen Weinguts Kühling-Gillot, dessen Leitung Carolin Spanier-Gillot sich seit 2006 mit ihrem Mann Hans-Oliver Spanier teilt. Der Weinberg mit seiner Neigung von mehr als 60 Prozent ist Teil des berühmten Roten Hangs und die Parzelle von Kühling-Gillot vollständig nach Süden hin ausgerichtet. Im Gegenteil zu den Lagen Rothenberg, Pettenthal und Hipping ist der Boden am Ölberg zerklüftet und eher durchlässig. Die Arbeit im Weinberg ist daher äußerst aufwendig aber das Ergebnis ist die Mühe wert, denn am Niersteiner Ölberg entstehen Jahr für Jahr einige der besten Weine des Landes. Der 2018er Niersteiner Ölberg Riesling GG erfreut uns zunächst mit einem samtigen Steinobstduft und angenehm mitschwingenden Kräuternoten. Am Gaumen zeigt er sich leicht salzig und mineralisch, Stein- und Fruchtaromen sind hier wunderbar ausbalanciert. Auch die Säurestruktur ist sehr ausgewogen. Der 2018er Niersteiner Ölberg Riesling GG ist schlank und zugleich komplex. Er ist der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten und pikanten Saucen.