Pinot Extra Brut

Jahrgangssekt auf Champagnerniveau? Ja, gibt es bei der Familie Rebholz aus der Pfalz. Von dem 2012er Pinot Extra Brut waren wir sofort begeistert, denn die Grundweine aus diesem kühleren Jahrgang waren wie geschaffen für präzise, wohl strukturierte Schaumweine. Er hat eine vielschichtige Würze, die zwischen süßer Brioche und gerösteter Brotkruste pendelt. Mit etwas Luft kommen fruchtige Aromen von Physalis, reifen Heidelbeeren und sogar Wiesenkräuter hinzu. Am Gaumen zupackend, mit filigraner, klarer Frucht. Perfekt ausbalanciert wird die feine Frucht von einer beschwingenden Säure. Dicht und lang wirkt er nach, bleibt dabei aber herrlich druckvoll und von eleganter Kühle. Bitte im großen Glas servieren, damit sich dieser ausgezeichnete Sekt voll entfalten kann.