Spécial Club Grand Cru

Einen Champagner, der den Namen Spécial Club tragen und in der besonderen Flasche reift, darf nicht jeder machen. Nur Mitgliedern des exklusiven "Club Trésors de Champagne" ist es vorbehalten, ihren besten Champagnern diesen Namen zu geben. Mitglied dürfen nur Winzer werden, und der Spécial Club muss von eigenen Weinbergen und aus einem besonders guten Jahr stammen. Vor der zweiten Gärung wird der Grundwein von einer Fachjury beurteilt und auch nach der Lagerung bevor der Champagner vermarktet wird, gibt es noch eine Probe. So wird gewährleistet, dass der jeweilige Champagner auch die Winzer der Champagne als solche repräsentiert. Bei Juillet-Lallement wird der Club aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke - bis 1949 zurück - produziert. Auch hier verzichtet Jean Lallement bewusst auf den Einsatz von neuem Holz. "Ich will die Finesse und Klarheit der Trauben aus Verzy und Sillery einfangen", sagt er, "die alten Reben bringen Stoffigkeit genug." Eine große Cuvée mit enormen Fruchtnoten, Anklängen an Nüsse, cremig-karamelligen Noten und einem lang anhaltenden Finale. Ein Champagner für die großen Momente. Sehr limitiert!