Einfach Fabelhaft - Dirk Niepoort

Dirk Niepoort ist einer der großen, wenn nicht gar der größte Botschafter der einmaligen Weine aus dem Douro-Tal. Die Region im Norden Portugals ist mit ihrem bis zu 300 Meter tiefen Flusstal ein ganz besonderes Weinanbaugebiet. Hier reifen große, vor allem rote Weine auf einem sehr seltenen, aber für den Weinbau extrem gut geeigneten Boden: dem Schiefer. Schieferweine haben immer einen ganz [...]

Hambel – Lust auf Wurst

Wachenheim gehört zwar zu den bekanntesten, aber eher ruhigeren Orten der Pfalz. In einem Seitengässchen, in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert, das direkt an die alte Stadtmauer gebaut ist, findet man eine der besten und vor allem authentischsten Metzgereien Deutschlands. Man kann sagen die Familie Hambel hat den Pfälzer Saumagen weltbekannt gemacht, denn sie ist der Hauslieferant des [...]

Der D-Hof & die Rinderroulade

So nennen Insider liebevoll den Deidesheimer Hof. In der großen pfälzischen Gaststube habe ich, glaube ich, das erste Mal 1972 mit meinen Eltern gesessen und seitdem gehört ein Besuch für mich zum festen Pfalz-Ritual. Vom alten Marktplatz in Deidesheim ist das imposante, historische Gebäude gar nicht mehr wegzudenken. In der Tat geht auch seine Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurück. Die [...]

Dr. Bürklin-Wolf oder die Geburt des Guten aus dem Notwendigen

„Als wir 1992 hier angefangen haben, konnte man sich vollkommen überflüssig vorkommen“, erzählt Bettina Bürklin-von Guradze lächelnd, und sie meinte das nicht im Sinne Voltaires. „Niemand brauchte den Wein von hier und man hatte den Eindruck, dass ihn auch niemand wollte. Man konnte so billig verkaufen wie man wollte, es war fast grotesk. Wenn wir so weitergemacht hätten, wäre das Weingut [...]

Odinstal - on higher grounds

Zum Odinstal hinauf muss man im Frühjahr, oder besser noch im Herbst, wenn die Sonne scheint und die Sicht klar ist. Einen besseren Blick über das Rheintal findet man sonst nirgends. 200 Höhenmeter über den anderen Weinbergen der Pfalz liegt das Odinstal, dessen Name ziemlich irreführend ist, denn erstens sieht es hier gar nicht aus, als habe man etwas mit dem nordischen Kriegsgott zu tun, und [...]

Das Rebholz-Prinzip

Weinbau, wie wir ihn heute kennen, Winzer die Weine in Flaschen füllen, ihren Namen darauf schreiben und damit direkt für das Produkt stehen, war vor gut 70 Jahren noch eine Seltenheit. Auch die Familie Rebholz hatte ihre Weine bis zum Anfang der jungen Bundesrepublik Deutschland als Fasswein an die Gastronomie verkauft. Eduard Rebholz war schon 50 Jahre alt, als er kurz nach dem Krieg den [...]

Aus Liebhaberei - A. Christmann

Manchmal erscheint es so, als sei Wein ewig. Weingüter stammen mindestens aus der Römerzeit, an der Mosel wurde schon seit dem Urknall Riesling angebaut und im Bordelais tummelten sich schon immer die teuersten und besten Weingüter der Welt. Unter „Ewig“ macht es Wein nicht, so scheint es. Aber zum Glück unterliegt auch der Wein Veränderungen und ist in den Lauf der Welt, die Moden und politische [...]

Zu Besuch bei Thomas Hensel

Wenigstens ein paar Sonnenstrahlen leuchten hier und da über die kahlen, schlammigen Weinberge. Es geht nach Bad Dürkheim, zum Flughafen. Nein, nicht schon wieder ein neuer defizitärer Regionalairport, der kleine Sportflughafen am Almensee liegt direkt hinter dem Weingut von Thomas Hensel. Man fährt durch einen klassischen Vorort einer mittelgroßen deutschen Stadt. Ein paar Supermärkte und [...]

Markus Schneider oder das Pfälzer Weinwunder

Über Ellerstadt scheint die Sonne, während über den Bergen des Pfälzerwalde dunkle Wolken in schneller Reihenfolge ziehen. Wie eine schwarze Wand liegt er im Hintergrund. Zwei langgestreckte Gebäude hat Markus Schneider hier errichten lassen, zwischen ihnen sein Wohnhaus und an der Einfahrt ein kleiner Kubus mit großen Fenstern als Büro. „Ich hab noch mal nachgeschaut“, begrüßt er mich, „weißt du [...]

Reichsrat von Buhl oder die göttliche Komödie

Ich bin verwirrt. Hatte der Mann neben mir da gerade gesagt „Wieso Pampelmuse? Das ist doch das Fass in das wir die Pfirsiche gegeben haben …“ Nur weil ich in dem 15er der noch im großen Holzfass lag, eine Pampelmusennote ausgemachte hatte. Irgendwie wird man hier nicht ganz ernst genommen. Vom ehemaligen Chefredakteur des Sommelier Magazins, Richard Grosche, kannte ich das ja bereits, aber der [...]

Weinland Pfalz

Unser neues Weinbrevier hat uns in die Pfalz geführt, dem zweitgrößten Weinanbaugebiet Deutschlands und quasi unsere Toskana. Zwischen dem Saarland, dem Rhein, dem Hügelland Rheinhessens und der französischen Grenze im Süden erstreckt sich die Pfalz über fast 5.500 km2, ca. 1,4 Millionen Menschen leben hier. Ihr Name leitet sich von den mittelalterlichen Kaiserresidenzen ab: Die Monarchen hatten [...]

Frauensache Wein - Rede und Antwort von Elodie Chapuy

Elodie Chapuy hat viele Talente, neben Ihrem Geschick in Sachen Wein unter anderem auch eine Gabe in Sachen Sprachen. Dieses ist gar so groß, dass Sie unseren Fragebogen für das Weinbrevier „Frauensache Wein“ auf Deutsch ausfüllte. Wir sind beeindruckt und fanden es so charmant, dass wir ihre Antworten nicht redigieren wollten.  BESCHREIBEN SIE UNS GANZ KURZ IHR WEINGUT.Champagne Chapuy [...]

Frauensache Wein - Dies und Jenseits des Weines bei Meike Näkel

BESCHREIBEN SIE UNS GANZ KURZ IHR WEINGUT UND WAS SIE DARAN AM MEISTEN LIEBEN.Unser Betrieb liegt an der Ahr, wo traditionell vorwiegend Rotweine angebaut werden. In unserem Familienbetrieb bewirtschaften meine Schwester und ich auf ca. 20 Hektar Rebfläche überwiegend Spätburgunder und Frühburgunder. Unser Vater hat vor 20 Jahren Projekte in Südafrika und Portugal ins Leben gerufen, die wir bis [...]

Frauensache Wein - Einblicke von Elisabetta Geppetti

BESCHREIBEN SIE UNS GANZ KURZ IHR WEINGUT UND WAS SIE DARAN AM MEISTEN LIEBEN.Fattoria Le Pupille ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts Eigentum meiner Familie. Es war ursprünglich ein Bauernhof, der sich im Laufe der Jahre zu einem Weingut entwickelt hat. Und wir waren Vorreiter für die Appellation Morellino di Scansano, dies zunächst im Süden der Maremma und dann in Maremma Grossetana, wo wir [...]

Frauensache Wein - Gedanken von Ginevra Venerosi Pesciolini

BESCHREIBEN SIE UNS GANZ KURZ IHR WEINGUT UND WAS SIE DARAN AM MEISTEN LIEBEN.Seit dem späten 14. Jahrhundert wird das Weingut von meiner Familie betrieben und so ist es auch heute noch ein malerischer Ort im Nordwesten der Toskana, im Grunde in der Mitte von Pisa und Florenz gelegen. Anfang der 1980er Jahre entschied mein Vater, Pierfrancesco Venerosi-Pesciolini, eine „Fine-Wine-Linie“ [...]

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