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GRÜNER SYLVANER – SOMMELIER CHOICE STEFAN HEUBES

Sommelierchoice Saffredi

"Für mich ist das ein pures Trinkvergnügen. Eigentlich steht HO Spanier für biodynamischen Riesling mit Anspruch und Würze. Dass er auch mit Silvaner umgehen kann, zeigt dieser tolle Sommerwein aus dem Wonnegau. Gut gekühlt verspricht er einfach puren Spaß im Glas.

Der Grüner Sylvaner begeistert mich mit seiner angenehm milden Säure. Er kommt dabei herrlich leichtfüßig daher. In der Nase finden wir Anklänge von frischem Heu und Stachelbeere, die aber nie überladend wirken. Hinten raus hat er einen langen Nachhall, was ihn für mich für einen tollen Vertreter seiner Art macht, der kulinarisch vielseitig einsetzbar ist, egal ob zum leichten Salat oder etwas Herzhaftem vom Grill. Auch in geselliger Runde als Solist ein gern gesehener Gast. Dieser Wein braucht sich vor nix zu verstecken. Und dass Ganze noch in Bio-Qualität!"

— Stefan Heubes

 

2021 Grüner Sylvaner

2021 Grüner Sylvaner

Battenfeld-Spanier, Rheinhessen

Der Silvaner, oder im Wonnegau traditionell Grüner Sylvaner, gilt als einer der vielseitigsten Essensbegleiter überhaupt. Da bildet auch dieser keine Ausnahme. Aromen von Apfel und frischen Kräutern, einem Hauch Fenchelsaat und nussige Anklänge… Das passt zur sommerlichen Küche, zum Beispiel zu Salaten, oder Fisch und Geflügel vom Grill. Am Gaumen schafft er es, druckvoll und saftig daherzukommen, ohne dabei schwerfällig zu wirken. Ein Hochgenuss und nicht ohne Grund meist schnell ausverkauft.

2021 Grüner Sylvaner (0,75l) 11,50 €shopping_basket