Neues von Salcheto - Vom Chianti über Rosso bis hin zum Vino Nobile

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Die Weinlese bei Salcheto

Salcheto-Weinberg

Trauben-Rappen

Mit dem Biskero hat das Weingut bereits einen Volltreffer bei uns gelandet. Jetzt wird es Zeit, endlich auch den eigentlichen Kernwein von Salcheto ins Sortiment aufzunehmen, den Vino Nobile de Montepulciano. Der kommt natürlich direkt im Dreiklang daher, als Rosso, Vino Nobile und Riserva. Beeindruckt hat uns, mit welcher Konsequenz Michele Manelli bei allem, was er auf dem Weingut macht, vorgeht. Die Weine sind typische Toskaner und er versucht gar nicht, die störrische Sangiovese zu zähmen, sie ist, wie sie ist. Alles das erreicht er seit fast 20 Jahren mit biodynamischem Weinbau, ein echter Vorreiter in Italien. Und auch dem Thema Nachhaltigkeit hat er sich gewidmet und wenn man hört, was er dabei alles umsetzt, dann merkt man, wie viele Gedanken man sich, über den Wein und alles was damit zusammenhängt, macht. Man hat sich als erstes Weingut überhaupt den Carbon Footprint für jede Weinflasche zertifizieren lassen. Diese sind übrigens der alten Form der toskanischen Flaschen, die nebenbei bei gleicher Bruchfestigkeit deutlich leichter ist als die modernen Bordeaux, nachempfunden. Das Weingut erhebt auch einen „Water Footprint“ und einen „Biodiversity Index“, denn viel zu oft wird vergessen, dass Weinbau ja eigentlich eine Monokultur ist.  Diese Leidenschaft für Wein und Natur schmeckt man in jedem Tropfen - das wollen wir Ihnen nicht vorenthalten... 

 

DIE WEINE

Biskero Chianti 
Unser Lieblings-Einstiegs-Chianti, der Biskero von den Hügeln rund um Siena. Jetzt ist der neue Jahrgang da. Herrlich klares Bukett von schwarzen Kirschen und Holunder. Feine würzige Konturen. Eingängiger, schmackhafter Wein mit angenehmer Frische und saftigen Tanninen. Ein urwüchsiger Chianti, der selbstverständlich super zu Pizza und Pasta passt. Und das alles wie immer in Bio-Qualität. Das Weingut Salcheto hat mal wieder eine großartige Arbeit geleistet.

 2015 Biskero Chianti Colli Senesi   0,75l   7,90 € im 11+1   BIO

 

Rosso di Montepulciano
Authentischer kann ein Rosso kaum sein. Sangiovese, etwas Canaiolo und Merlot puristisch im Stahltank ausgebaut. Das unterstreicht den fruchtigen Charakter, Wein pur! Reife Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen. Würzige Thymiannoten. Im Geschmack mit saftiger, gaumenfüllender Frucht. Ein im besten Sinne süffiger Toskaner, den man leicht gekühlt genießen sollte. Er mag einfache und würzige Speisenbegleitung. Der Wein zur Bauernküche!

 2015 Rosso di Montepulciano   0,75l   statt 9,60 € nur 8,90 €   BIO  

 

Vino Nobile di Montepulciano
Zu 100 % aus Sangiovese gekeltert. Ein klarer, puristischer und dabei doch sehr expressiver Nobile. Verströmt einen ätherischen Duft nach Pinienharz, Piment, Kubebenpfeffer und Minze. Prächtig reife Pflaumen geben sich ein Stelldichein. Würziger Gaumenauftakt mit Saft und Fülle. Frische Säureader und feinporiges Tannin sorgen für einen extrem appetitlichen Auftritt. Trotz einiger Ecken und Kanten fließt er nur so über den Gaumen, macht Lust auf mehr. Passt bestens zu Rib-Eye-Steak.

 2012 Nobile di Montepulciano   0,75l   statt 17,50 € nur 15,90 €   BIO   92 Galloni  

 

Vino Nobile di Montepulciano Riserva
Erst der zweite Jahrgang, in dem Michele Manelli eine Riserva abfüllt. Und was für eine! Typisch für den Jahrgang wuchtig und intensiv. Vielschichtiges Bouquet mit tiefschürfender Würze nach Aroniabeeren, Wildbret und Pfeifentabak. Vollmundiger, zupackender Gaumen, von reifen, dunklen Beeren geprägter Fruchtkern. Vitale Gerbstoffe und beerige Frische – erstaunlich für 2011! Passt hervorragend zu Hirschsteak mit frischen Waldpilzen.

 2011 Nobile di Montepulciano Riserva   0,75l   statt 24,90 € nur 22,50 €   BIO   93 Galloni

 

Angebote gültig bis zum 31.10.2016