Winzerchampagner: Jérôme Coessens

Als wir Jérôme Coessens das erste Mal auf dem Weingut besuchten, waren wir etwas erstaunt. Eine große schmucklose Halle oberhalb des kleinen altertümlichen Ortes Villesur-Arce und dann sagt er uns, „Kommt, ich zeige euch meinen Weinberg“. Uns war der Singular erst gar nicht aufgefallen, aber als wir dann vor dem Largillier genannten Weinberg standen, fragten wir unwillkürlich: „Und wo ist [...]

Wir haben das beste Frankreich Sortiment!

Dieser Meinung sind die renommierte Fachzeitschrift Wein + Markt und die FranceAgriMer, die französische Behörde für Landwirtschaft und Fischerei. Gestern Abend durften wir in unserer Schatzkammer die tolle Auszeichnung entgegennehmen.  Fast die Hälfte der 3.800 verschiedenen Weine die in den Gewölben des Kölner Weinkellers lagen kommen aus den Anbaugebieten unserer französischen Nachbarn. [...]

Chapuy - Im Herz der Champagne

Champagne Chapuy Côte des Blancs, Oger Gerade einmal 8 Hektar hat das Weingut in Oger, dem Epizentrum des Spitzen-Champagners. Drei davon befinden sich in den Grand-Cru-Lagen direkt am Ort und sind ausschließlich mit Chardonnay bestückt, der Grundlage für den hochfeinen und spritzigen Blanc de Blancs Grand Cru. Mit diesem Champagner hat die Familie Chapuy vor sechs Jahren unseren Gaumen [...]

Champagne Dehours - Die Besonderen

Jérôme Dehours Vallée de la Marne, Cerseuil Der kleine Ort Cerseuil liegt ein paar Kilometer westlich von Épernay oberhalb der Marne. Die Weinberge besaßen lange Zeit den typischen Dreiklang der nördlichen Champagne: Chardonnay, ungefähr gleich viel Pinot Meunier und etwas Pinot Noir. Aber die Pinot Meunier ist seltener geworden in der Champagne, vor allem wurde er in den letzten Jahren [...]

Winzer-Champagner: Was ist das?

An der Côte de Blancs

Jedes Jahr werden in der Champagne rund 390 Millionen Flaschen Schaumwein hergestellt,in den Kellern lagern in Fässern und Flaschen noch einmal ca. 1,2 MilliardenLiter. Man kann nicht sagen, dass die Champagne klein sei. Aber fast 70 % der Produktion werden von den großen Champagnerhäusern verkauft. Alleine die LVMHGruppe, zu der Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Ruinart und Krug gehören, setzt [...]

Amarone - Ein besonderer Wein

Getrocknete Trauben für den Amarone

Es gibt Weine, die sind irgendwie gerade en vogue, aber keiner weiß so richtig, was es damit auf sich hat. Der Amarone gehört da sicher dazu. Ein guter Amarone hat nämlich jene großartige Spannung zwischen herb-reifen Gerbstoffen und konzentrierter Frucht, zwischen Extrakt-Süße und reifer Säure. Wie jedoch entsteht ein guter Amarone?  Erst einmal ist er ein, für die Weinwelt, relativ junges [...]

Endlich! Der Weihnachtswein von Markus Schneider

Mele Kalikimaki von Markus Schneider

Nicht nur ist Mele Kalikimaka ein Weihnachtslied von Robert Alex Anderson aus dem Jahre 1949, oder die Filmmusik zum Streifen L.A. Confidential. Es ist vor allem der heiß ersehnte Weihnachtswein von Markus Schneider. Dennoch, die ereignisreiche Geschichte des Namens hat Spuren hinterlassen und so ziert ein hawaiianisches "Weihnachts Pin Up" im Stile der 40er Jahre das [...]

Im grünen Tal - Dominio do Bibei

Weingut Dominio do Bibei

Hinter A Rúa verlassen wir das hier breite Tal des Río Sil nach Süden. Es geht eine moderne Schnellstraße hinauf in die Berge und dann irgendwann wieder nach Westen. Hinter Larouco hängt die Straße hoch über einem tiefen Tal, dessen Grund wir nicht sehen können. Die braungrünen Hänge verschwinden steil vor unseren Augen ins Nichts. Lange Kurven winden sich abwärts. Andere Autos begegnen uns [...]

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