Prosecco brut "Campo Nicoletta" Vignale di Cecilia

Bei diesem Prosecco aus der Einzellage Campo Nicoletta inmitten der malerischen Colli Euganei konnten wir nicht widerstehen. Der hohe Kalkanteil im Boden, der typisch ist für die niedriger gelegenen Weinberge der Region, gibt ihm eine champagnerhafte Finesse. Dezent würzig im Duft, mit ansprechenden floralen Nuancen, übt er sich auch am Gaumen zuerst in Zurückhaltung, bis er dann so richtig Fahrt aufnimmt, und mineralisch gepuffert seine anregende Frische bis ins lange Finish durchhält. Ein geradliniger, stoffiger Prosecco, der wirklich besonders ist. Auf Primärfrucht kann er locker verzichten, denn seine würzige Ader sorgt für Trinkanimation pur. Genial auch als Speisenbegleiter zu Antipasti und kräftigen Fischgerichten.