La Clé des Sept Arpents Extra Brut Laurent Bénard

Die Weine von Laurent Bénard und seinem Sohn Charles sind wundervoll ausdrucksstark und eigenständig. Uns hat bereits der nominelle Einstiegswein, "La Clé des Sept Arpents", richtig mitgerissen. Der Wein ist spürbar von Pinot Noir und den 30 Prozent Réserve-Weinen geprägt, beides verleiht ihm eine faszinierende Tiefe. Der Ausbau erfolgt zum Teil in Holzfässern, zum Teil in Stahltanks, die Gärung findet spontan, allso alleine mit den natürlichen Hefen statt. 30% der Cuvée kommen aus einer 10 Jahre alten, nach dem Solera verfahren angelegten Reserve. Mindestens 3 Jahre, also deutlich länger als vorgeschrieben, reifen die Champagner bei der Familie Béanard auf der Hefe. Sehr trocken und sehr komplex zugleich, kann man den Stil der Bénards beschreiben. Ganz besondere Champagne in Kleinstmengen, den es gibt nur 2,45 ha Weinberge, die aber komplett biologisch bewirtschaftet werden.