Es ist gar nicht lange her, da dachte man in Deutschland, Gewürze und Kräuter seien eh alle gleich. Pfeffer gab es aus dem Streuer, fertig gemahlen und geschmacklich eher an abgestandenen Hausstaub erinnernd, als an ein hocharomatisches Gewürz und wer es würzig mochte, griff zum Fondor-Streuer oder zur Maggi-Flasche.
Dann kam irgendwann die Pfeffermühle und wir lernten, dass diese kleinen Körnchen scharf, fruchtig, würzig und noch vieles mehr auf einmal sein konnten. Was für eine Erfahrung!
Ingo Holland hat sich mit Gewürzen und Kräutern einen Namen gemacht. Der ehemalige Spitzenkoch ist mittlerweile so etwas wie das Gewürzgewissen Deutschlands, denn er verwendet nur die besten Grundzutaten und wagt sich auch einmal an außergewöhnliche Dinge. Jetzt können Sie die tollen Gewürze von Ingo Hollands Altem Gewürzamt auch im Kölner Weinkeller beziehen.
Bringen Sie etwas Würze in Ihr Leben!
Timut-Pfeffer geöffnet
Ingo Holland
Timut-Pfeffer geöffnet
Nepalesische Pfefferspezialität, auch Grap...
Timut-Pfeffer geöffnet
Nepalesische Pfefferspezialität, auch Grapefruitpfeffer genannt. Dies ist eine Variante des Szechuanpfeffers.
Im Gewürzschneider zerkle...
7,90 €
50g
(100g = 7,90 €)
Piment ganz, Jamaica
Ingo Holland
Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer. Sehr kräftig in Duft und Geschmack. Sehr vorsicht...
Nelkenpfeffer, Jamaicapfeffer. Sehr kräftig in Duft und Geschmack. Sehr vorsichtig dosieren.
Piement wird ungemahlen in Marinaden verwendet oder gemahlen in Spekulat...
8,90 €
80g
(100g = 11,13 €)
Majoran gerebelt
Ingo Holland
1a Qualität Gartenware. Auch Wurstkraut genannt. Getrockneter Majoran ist aromat...
1a Qualität Gartenware. Auch Wurstkraut genannt. Getrockneter Majoran ist aromatischer und würziger als frischer und sollte nicht zu lange mitgekocht werden.
Erst im...
7,90 €
20g
(100g = 39,50 €)
wilder Assam Pfeffer
Ingo Holland
wilder Assam Pfeffer ganz, Altes Gewürzamt
Unterart des langen Pf...
wilder Assam Pfeffer ganz, Altes Gewürzamt
Unterart des langen Pfeffers, aber mit einer dezenteren Schärfe. Fein gestoßen zu dunklem Fleisch z.B. Rind oder Wild, Lam...
12,80 €
40g
(100g = 12,80 €)
Römergewürz
Ingo Holland
Milde Gewürzmischung für die Nudelsoße, als Pizzagewürz, auf mediterranes Gemüse...
Milde Gewürzmischung für die Nudelsoße, als Pizzagewürz, auf mediterranes Gemüse und Kartoffelgerichte. Komplett ohne Schärfe....
9,50 €
80g
(100g = 11,88 €)
Pimentón de la Vera, dulce (geräucherter Paprika, mild), gemahlen
Ingo Holland
Dieses geräucherte Paprikapulver (Piementón de la vera) wird ausschließlich in d...
Dieses geräucherte Paprikapulver (Piementón de la vera) wird ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura produziert. Vollreife große Chilischoten werden gleichzeitg ge...
7,90 €
80g
(100g = 9,88 €)
Curry Dragon Gewürzmischung, Indien
Ingo Holland
Dort wo Curry Goa endet, beginnt Curry Dragon. Sehr scharf, aber nicht gemein - ...
Dort wo Curry Goa endet, beginnt Curry Dragon. Sehr scharf, aber nicht gemein - sehr fruchtig: für Gemüsecurrys, Geflügel, Krustentiere, selbstverständlich für den schärferen Curry...
15,90 €
80g
(100g = 19,88 €)
Vadouvan Gewürzzubereitung
Ingo Holland
Wunderbare indische Gewürzspezialität zum Aromatisieren von Reis, Kartoffel- und...
Wunderbare indische Gewürzspezialität zum Aromatisieren von Reis, Kartoffel- und Wok Gerichten.
Sehr selten !!...
13,90 €
80g
(100g = 17,38 €)
Jahreszeiten Gewürzmischung
Ingo Holland
Hervorragend für Steaks, aller Art, gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte, mit ...
Hervorragend für Steaks, aller Art, gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte, mit etwas Fleur de sal auf vollreifen Tomaten und vielem mehr geeignet. Bitte nicht in die Mühle geben, ...
13,90 €
100g
(100g = 17,38 €)
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