Es ist gar nicht lange her, da dachte man in Deutschland, Gewürze und Kräuter seien eh alle gleich. Pfeffer gab es aus dem Streuer, fertig gemahlen und geschmacklich eher an abgestandenen Hausstaub erinnernd, als an ein hocharomatisches Gewürz und wer es würzig mochte, griff zum Fondor-Streuer oder zur Maggi-Flasche.

Dann kam irgendwann die Pfeffermühle und wir lernten, dass diese kleinen Körnchen scharf, fruchtig, würzig und noch vieles mehr auf einmal sein konnten. Was für eine Erfahrung! 

Ingo Holland hat sich mit Gewürzen und Kräutern einen Namen gemacht. Der ehemalige Spitzenkoch ist mittlerweile so etwas wie das Gewürzgewissen Deutschlands, denn er verwendet nur die besten Grundzutaten und wagt sich auch einmal an außergewöhnliche Dinge. Jetzt können Sie die tollen Gewürze von Ingo Hollands Altem Gewürzamt auch im Kölner Weinkeller beziehen.

Bringen Sie etwas Würze in Ihr Leben!

wilder Assam Pfeffer ganz, Altes Gewürzamt

Unterart des langen Pf...

wilder Assam Pfeffer ganz, Altes Gewürzamt

Unterart des langen Pfeffers, aber mit einer dezenteren Schärfe. Fein gestoßen zu dunklem Fleisch z.B. Rind oder Wild, Lam...

12,80 € 40g (100g = 12,80 €)
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Mönchspfeffer ganz , Altes Gewürzamt

Dieser Pfeffer ist auch unte...

Mönchspfeffer ganz , Altes Gewürzamt

Dieser Pfeffer ist auch unter dem Namen Keuschlammsamen bekannt. Er bestitzt keine Schärfe.

Er passt hervorragend...

7,90 € 50g (100g = 7,90 €)
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Kala Namak Granulat, Indien

"Schwarzes Salz". Speisesalzzubereitu...

Kala Namak Granulat, Indien

"Schwarzes Salz". Speisesalzzubereitung.
Zutaten: Pak.Kristallsalz, Salzkraut Salsola stockiss<1%.
Salz wird bei 900°C gesc...

6,50 € 200g (100g = 2,60 €)
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Kräftiges Aroma, bitte sparsam einsetzen!

Tipp1: In Zucker 1 Woch...

Kräftiges Aroma, bitte sparsam einsetzen!

Tipp1: In Zucker 1 Woche ziehen lassen, dann zum Backen, für Desserts, Reis, Huhn verwenden.

Tipp2: In Sahne...

6,90 € 30g (100g = 23,00 €)
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Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch da...

Das spezielle Verfahren der Gefriertrocknung erhält sowohl die Farbe als auch das intensieve Aroma. Rund um das östliche Mittelmeer und in den arabischen Ländern verwendet man Minz...

6,50 € 10g (100g = 65,00 €)
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Pikant und rassig, aber nicht agressiv. Nur noch etwas Salz zufügen und fertig i...

Pikant und rassig, aber nicht agressiv. Nur noch etwas Salz zufügen und fertig ist das Gericht "Chilli con Carne"....

12,50 € 80g. (100g = 15,63 €)
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Piment ist auch unter den Namen Nelkenpfeffer und Allspice bekannt. Er ist sehr ...

Piment ist auch unter den Namen Nelkenpfeffer und Allspice bekannt. Er ist sehr kräftig in Duft und Geschmack, deswegen bitte sehr vorsichtig dosieren!

Piment ist au...

7,90 € 80g. (100g = 9,88 €)
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Frischer, säuerlicher Geschmack für rohen und gegarten Fisch oder zu Meeresfrüch...

Frischer, säuerlicher Geschmack für rohen und gegarten Fisch oder zu Meeresfrüchten. Da wir unsere Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zusätze herstellen, ist ein leichtes Verk...

7,50 € 250g. (100g = 9,38 €)
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Ideal zu Rindswurst, Frankfurter Würstchen, Bratwurst, Siedefleisch (Schwein, Ri...

Ideal zu Rindswurst, Frankfurter Würstchen, Bratwurst, Siedefleisch (Schwein, Rind) und für Salatsaucen....

11,90 € 200g. (100g = 5,95 €)
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