Chapuy

Die Côte des Blancs mit den Orten Avize, Oger, Mesnil und Vertus ist die feinste Adresse der Champagne. Der Chardonnay von hier hat dem Champagner sein Gesicht gegeben. Frische Eleganz, Lebendigkeit, reife gelbe Frucht und jene anregende Sinnlichkeit, die ihn immer schon zu einem vergötterten und gleichermaßen etwas anrüchigen Getränk gemacht hat. Champagner trinkt man nicht einfach so, man zelebriert ihn.Es hat uns bei vielen Verkostungen immer wieder erstaunt, wie weit selbst teure Weine von diesem Ideal entfernt sein können.

Die regelmäßigen Champagner-Blindproben, die wir mit unserem Verkostungsteam machen, waren einmal regelrecht gefürchtet. So war das auch im Herbst 2009, als sich wieder einmal eines der bekannten mittelgroßen Häuser um die Aufnahme im Kölner Weinkeller beworben hatte. Die fielen mit Pauken und Trompeten, Mufftönen und Säureattacken durch. Angesichts der Preise, die für das Zeug aufgerufen werden sollten, mussten wir laut lachen, aber an einer Stelle der Probe waren wir auch sehr erfreut. Da war diese Frische, dieser Hauch von Zitrusfrüchten, diese leichte dezente Hefenote, fast schwerelos, spritzig, aber nicht säurebetont. Unsere Kunden schienen genauso zu denken. Die Flaschen gingen mit einer Geschwindigkeit bei uns aus dem Keller, die uns fast schwindelig machte. „Na, Champagner kann eben auch Spaß machen“, sagte ein Kunde lächelnd, der direkt vier Kisten davon auf seinem Wagen hatte. So sahen wir das auch und als sich das Wunder permanent wiederholte und der Chapuy zum meistverkauften Champagner im Keller wurde, waren wir froh über die gefürchtete Verkostung. Seitdem verkaufen wir ihn als den besten Spaß-Champagner im Keller, womit wir ihm natürlich auch ein wenig unrecht tun, denn das hört sich ein wenig wie Prosecco in goldenen Dosen an. Aber am Theater gilt ja auch die Komödie als das eigentlich schwerste Fach, denn diese vielschichtig und tiefgründig und trotzdem leicht und flüssig zu gestalten, ist eine Quadratur des Kreises. Elodie und Aurore gelingt das immer wieder in einer fast atemberaubenden Perfektion. So einen klaren und ansprechenden, feinen und eleganten, leicht und doch aromatischen Chardonnay haben wir auch während unserer ganzen Tour nicht noch einmal gefunden. Es waren anders schmeckende, eigenständige, kompliziertere dabei, viele teurere und vielleicht sogar bessere, aber irgendwie hat keiner so unser Herz erobert wie der Blanc de Blancs der Familie Chapuy. Daher wird Chapuy auch das einzige Weingut von der Côte des Blancs bei uns im Keller bleiben. Ein Glückstreffer, aber das Glück muss man sich ja auch mit harter Arbeit verdienen.

Steckbrief Champagne Chapuy

  • Inhaber: Familie Chapuy
  • Rebsorten: fast 100 % Chardonnay
  • Produktion: 120.000 Flaschen
  • Stilistik: Sehr frische und schlanke Champagner, typisch Côte de Blancs
  • Besonderheiten: Alle Weine stammen aus Familieneigenen Weinbergen

 

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Chapuy

Die Côte des Blancs mit den Orten Avize, Oger, Mesnil und Vertus ist die feinste Adresse der Champagne. Der Chardonnay von hier hat dem Champagner sein Gesicht gegeben. Frische Eleganz, Lebendigkeit, reife gelbe Frucht und jene anregende Sinnlichkeit, die ihn immer schon zu einem vergötterten und gleichermaßen etwas anrüchigen Getränk gemacht hat. Champagner trinkt man nicht einfach so, man zelebriert ihn.Es hat uns bei vielen Verkostungen immer wieder erstaunt, wie weit selbst teure Weine von diesem Ideal entfernt sein können.

Die regelmäßigen Champagner-Blindproben, die wir mit unserem Verkostungsteam machen, waren einmal regelrecht gefürchtet. So war das auch im Herbst 2009, als sich wieder einmal eines der bekannten mittelgroßen Häuser um die Aufnahme im Kölner Weinkeller beworben hatte. Die fielen mit Pauken und Trompeten, Mufftönen und Säureattacken durch. Angesichts der Preise, die für das Zeug aufgerufen werden sollten, mussten wir laut lachen, aber an einer Stelle der Probe waren wir auch sehr erfreut. Da war diese Frische, dieser Hauch von Zitrusfrüchten, diese leichte dezente Hefenote, fast schwerelos, spritzig, aber nicht säurebetont. Unsere Kunden schienen genauso zu denken. Die Flaschen gingen mit einer Geschwindigkeit bei uns aus dem Keller, die uns fast schwindelig machte. „Na, Champagner kann eben auch Spaß machen“, sagte ein Kunde lächelnd, der direkt vier Kisten davon auf seinem Wagen hatte. So sahen wir das auch und als sich das Wunder permanent wiederholte und der Chapuy zum meistverkauften Champagner im Keller wurde, waren wir froh über die gefürchtete Verkostung. Seitdem verkaufen wir ihn als den besten Spaß-Champagner im Keller, womit wir ihm natürlich auch ein wenig unrecht tun, denn das hört sich ein wenig wie Prosecco in goldenen Dosen an. Aber am Theater gilt ja auch die Komödie als das eigentlich schwerste Fach, denn diese vielschichtig und tiefgründig und trotzdem leicht und flüssig zu gestalten, ist eine Quadratur des Kreises. Elodie und Aurore gelingt das immer wieder in einer fast atemberaubenden Perfektion. So einen klaren und ansprechenden, feinen und eleganten, leicht und doch aromatischen Chardonnay haben wir auch während unserer ganzen Tour nicht noch einmal gefunden. Es waren anders schmeckende, eigenständige, kompliziertere dabei, viele teurere und vielleicht sogar bessere, aber irgendwie hat keiner so unser Herz erobert wie der Blanc de Blancs der Familie Chapuy. Daher wird Chapuy auch das einzige Weingut von der Côte des Blancs bei uns im Keller bleiben. Ein Glückstreffer, aber das Glück muss man sich ja auch mit harter Arbeit verdienen.

Steckbrief Champagne Chapuy

  • Inhaber: Familie Chapuy
  • Rebsorten: fast 100 % Chardonnay
  • Produktion: 120.000 Flaschen
  • Stilistik: Sehr frische und schlanke Champagner, typisch Côte de Blancs
  • Besonderheiten: Alle Weine stammen aus Familieneigenen Weinbergen

 

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