Brut Tradition Pierre Brocard

Einer unserer absoluten Lieblingschampagner aus der südlich gelegenen Côte des Bar. Die Böden sind hier nicht von der weißen Kreide geprägt und dass man sich mehr als 100 Kilometer südlich von Épernay befindet, schlägt sich auch in den Schaumweinen nieder, die von Pinot Noir geprägt typischerweise ein bisschen kräftiger, reifer, üppiger, sind. Winzer Thibaud Brocard nimmt für seinen Brut Tradition die Trauben verschiedener Lagen, die rund um sein Weingut liegen und lässt dem Champagner so viel Zeit wie möglich vor dem Degorgieren und auch danach in der Flasche. Mit seinen charakteristischen, leicht rotbeerigen Aromen ist der Brut Tradition einfach ein Wohlfühlwein. Besonders begeisternd ist seine Vielseitigkeit, denn er ist frisch und elegant, sodass er als Aperitif genossen eine gute Figur macht, aber er hat auch die Substanz, um ein Menü zu begleiten. Eine Offenbarung!