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Pimentón de la Vera, dulce (geräucherter Paprika, mild), gemahlen

Pimentón de la Vera, dulce (geräucherter Paprika, mild), gemahlen - Ingo Holland

Dieses geräucherte Paprikapulver (Piementón de la vera) wird ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura produziert. Vollreife große Chilischoten werden gleichzeitg getrocknet und geräuchert.

Ausgezeichnet zu mediterraner Küche und oft bei der Herstellung von Wurstwaren (Chorizo) verwendet. Oder zu Bratkartoffeln und Weißkraut.
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