2021 Sancerre rosé Franck Millet

1850 wurde die Domaine Millet im renommierten Örtchen Bué bei Sancerre gegründet. Inzwischen bewirtschaften die Millets 21ha, wovon 25% mit Pinot Noir bepflanzt sind. Tja, und dieser Pinot Noir hat es in sich: eine echte Mimose, die aber großartige Weine hervorbringen kann. Daher verzeiht man ihr – zähneknirschend - alles. Die Millets setzen alle daran, die delikaten Aromen des Pinots optimal zum Ausdruck zu bringen. So findet die Lese in den frühen Morgenstunden statt, die Trauben werden sanft gepresst und kühl vergoren. Es ist eine wahre Kunst, die subtilen und leicht flüchtigen Aromen einzufangen. Mit dem 2021er Sancerre rosé ist es den Millets prächtig gelungen.