2021 Rosé Weedenborn

Einen Rosé kann man nicht ernst nehmen? Weit gefehlt, denn dieser besondere Wein vom Weingut Weedenborn besticht durch seine Fruchtaromen aus Himbeeren und Johannisbeeren. Am Gaumen erkennt man eine leichte Mineralität, sowie saftige Walderdbeeren und Johannisbeeren, gemischt mit einer Note von Ananas, Kiwi und leichten Pfeffertönen. Im Abgang zeichnet er sich von einer frischen Säure und einer nachhaltig-fruchtigen Länge aus. Die Vermählung aus Merlot und Spätburgunder bleibt lange in Erinnerung. Alleine schon durch seine leuchtend erdbeerrote Farbe. Nach der Ernte werden die Beeren angepresst – jedoch nur leicht – und bleiben vor dem eigentlichen Abpressen noch einige Stunden im Saft stehen, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen und sich die strahlende Farbe aus den Beeren lösen kann. Perfekt passt er zu einem Salat mit einer milden Vinaigrette.