2021 Escherndorfer Lump Silvaner Erste Lage Trocken Juliusspital

Der Lagenwein vom Escherndorfer Lump tänzelt zwischen Mineralik und Frucht. Zunächst eine fast explosive Fruchtaromatik mit Ananas, Pfirsich und Birne. Mit etwas Luft kommen andere Nuancen zum Tragen, wie ein Hauch Vanille und frische Gartenkräuter. Am Gaumen zeigt der Lump, was in ihm steckt: Transparenz und hochfeine Eleganz. Eine den Mund seidig auskleidende Cremigkeit, ein Tupfer Frische, sehr gut in Balance. Auch hat er Länge und zeigt im Finale eine schöne Ausgewogenheit. Das ist für einen so jungen Wein schon erstaunlich erwachsen. Bei Tisch lässt er sich nicht lumpen und begleitet versiert unterschiedliche Speisen – von der Spargelcremesuppe bis zum gegrillten Fisch oder milde asiatische Gerichte.