2019 Purple Haze Cantine De Falco

„Perfekt! Das ist ja genau die Farbe des Weins!“ Die Begeisterung ist sofort übergesprungen, als wir mit unserer Idee eines „Purple Haze“ auf die de Falcos zugekommen sind. Ein dunkler Wein sollte es sein, Primitivo, der aber ruhig ein wenig mehr Fülle und Wärme haben durfte. Denn wenn er richtig gemacht ist, dann ist das der Inbegriff des hedonistischen, saftigen Weingenusses. Mit dunklen Beeren, wärmenden Gewürzen und einfach superkonzentriert. Dabei ist der Purple Haze ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter, der vor allem zu gebratenem Kalb- oder Rindfleisch brilliert, aber auch zu mittelaltem Käse und sogar zu Wild eine gute Figur macht.