2019 Fontanasanta Manzoni bianco Foradori

Die erfolgreichste Züchtung von Luigi Manzoni ist die Manzoni Bianco, die heute in Tirol und im Veneto recht weit verbreitet ist. Manzoni hat Weißburgunder und Riesling gekreuzt und dabei Körper und Struktur des Weißburgunders mit Aromenvielfalt und Frische des Riesling verbunden. Diese tolle Rebsorte baut Emilio Zierock im Betontank und anschließend im gebrauchten Akazienfass aus. Die Nase ist eher würzig-kräuterig, erinnert an Quitte, Esskastanien und Kräuter. Am Gaumen dann mit Schmelz und Mineralik, die Frische wirkt eher zurückhaltend, sanft-unterstützend. Toller Wein, ob zum Essen oder als anspruchsvolle Erfrischung.