2018 OBVIUS Bianco Salcheto

Der Obvius ist anders als so viele andere Weine: unfiltriert und ohne Schwefel. Eine Cuvée aus Trebbiano und Vermentino, die durch langen Kontakt mit der Beerenhaut als Orange Wine ausgebaut wurden. Das Bouquet erinnert zunächst an Brotkruste und mürben Apfel. Mit etwas Luft zeigen sich dazu Salbei, Thymian, Sommerpfirsich und Honigmelone. Der Gaumen ist kraftvoll, würzig und gehaltvoll. Getragen wird das Ganze von einer guten Frische. Es ist mit Sicherheit kein Wein für jedermann, aber mit Sicherheit ein toller Essensbegleiter. Gebratener Fisch mit gedünstetem Gemüse oder auch gebratenen Garnelen.