Cinqueterre bianco

Der Cinqueterre Bianco wird an der Steilküste Liguriens unter schwersten Bedingungen angebaut. Die autochthonen Rebsorten Bosco und Albarola, aus denen auch dieser begeisternde Weißwein gemacht wird, sind perfekt an die Bedingungen angepasst – immerhin wachsen sie zum Teil direkt am Meer und sind den Winden wie Scirocco und Libeccio ausgesetzt. Wirtschaftlich sind die Bedingungen jedoch äußerst schwierig. Die Weinberge sind steil und extrem schwer zu bewirtschaften, was sich auf den Arbeitsaufwand genauso auswirkt wie auf den Ertrag der winzigen Parzellen. Teilweise lässt Elio Altare die Trauben in einem Kühlcontainer für einige Tage zwischenlagern, bis genug Lesegut für einen Stahltank zusammen gekommen ist. Ein Weißwein mit irrsinniger Tiefe steht am Ende dieses langwierigen Prozesses, ein Ergebnis, das sicher auch Elio und seine Kompagnons Antonio und Simone Bonanni mit der enorm harten Arbeit versöhnen wird. Der strohgelbe Wein weist zartgrüne Reflexionen auf. Die Aromen sind vielfältig und reichen vom typischen mediterranen Buschbewuchs der Region über Grünen Tee bis hin Apfel und Melone.