2018 Chablis Vent d'Ange Pattes Loup

Frisch, fruchtbetont und voller Mineralik. Der Vent D’Ange von Thomas Pico ist ein Chablis, wie man ihn sich typischer nicht vorstellen kann. Dabei fällt der Wein komplex und vielschichtig aus, mit einem Hauch exotischer Früchte in der Nase und auch einem Gaumeneindruck, der zuerst fruchtig ist, bevor Mineralität und Frische für Struktur und Lebendigkeit sorgen. Hierzu könnte man sich nicht nur Meeresfrüchte, sondern auch Kalbfleisch gut vorstellen.