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2017 La Combe Pilate Esteban brut nature M. Chapoutier
Weißwein Bio-Wein

2017 La Combe Pilate Esteban brut nature M. Chapoutier

26,22 €
0,75 Liter (34,96 € / 1 Liter)

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Beschreibung

Ein Schaumwein aus Viognier? Die Rebsorte ist sonst eher für die blumigen Weißweine der Rhône verantwortlich, die für eine riesige Bandbreite an Aromen stehen. Für den Esteban allerdings werden die Trauben besonders früh gelesen, um möglichst viel Frische im Wein zu erhalten. Der Most wird langsam bei geringer Temperatur vergoren und dann vor dem Ende der Gärung in Flaschen gefüllt, wo die Prise de Mousse und die weitere alkoholische Gärung gleichzeitig ablaufen. Durch diese Methode wird die Perlage fein aber zurückhaltend, der Wein bleibt sehr gering im Alkohol. Noten von Birne und frischen Kräutern, Umrisse von Orangenabrieb und orientalischen Gewürzen. Ein ungewöhnlicher, schwer fassbarer Wein, der bei aller Komplexität aber nicht kompliziert wirkt. Mit der Zeit entwickeln sich Aromen von Zitrusfrüchten und Rauch. Perfekt zu deftigen Antipasti.

Eigenschaften

Weingut/Erzeuger:
Land:
Region:
Unterregion:
keine Unterregion
Jahrgang:
Farbe:
Weiß
Rebsorte:
Klassifizierung:
Vin de France
Geschmack:
Dekantieren:
kurz vorher
Trinkreif ab:
jetzt
Trinkreif bis:
2022
Alkoholgehalt:
10,0%
Inhalt:
0,75l
Passt zu:
Sortiment:
Wein
Herstellung
Bio
Zertifizierter Bio-Fachhändler
DE-ÖKO-006
Artikelnummer
29801-17
EAN/GTIN
3391180005266

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enthält Sulfite
Elabore a 26600 Par M Chapoutier Tain France
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