2017 Cine Panettone Clot de l'Oum

Der weiße Cine Panettone 2017 der Domaine Clot de l´Oum ist eine Cuvée aus 5 typischen Rebsorten der Region. Er zeigt einen fordernden, kühlen Charakter, der erobert werden möchte ist. Dafür belohnt er mit einem ständig changierenden Duft- und Geschmacksbild. In der Nase würzig nach Thymian, und Gartenkräutern, Russischem Brot, Meersaum und hintergründig nach roten! Beeren. Am Gaumen straff verwoben mit feiner Fruchtsüße und mineralischem Unterbau. Trockenobstaromen tragen ihn ins salzige Finale. Der Cine Panettone ist ein individueller Weißer, dem man die Sorgfalt mit der er bereitet wurde anmerkt. Kurzes Dekantieren ist empfehlenswert. Dann nicht zu kalt genießen.