2017 Chablis Vent d'Ange Magnum Pattes Loup

Manch einer glaubt, Chablis müsse jung getrunken werden. Das ist aber nur die halbe Wahrheit. Denn Chablis kann jung getrunken werden, dafür sorgen Frische und Mineralität. Aber die meisten Chablis‘ können auch wunderbar reifen. Das gilt insbesondere bei Weinen vom Kaliber eines Vent d’Ange, der schon in jungen Jahren enorm aromareich und komplex erscheint. Hier lohnt es sich sehr, eine Magnum-Flasche zur schonenden Reifung nach ganz hinten in den Keller zu legen.