2016 Blanc Tradition Château d'Arlay

Dieser Nischenwein aus dem französischen Jura hat uns mit seiner individuellen Art unmittelbar angesprochen, sodass wir nicht umhin kamen, ihn in unser Sortiment aufzunehmen. Die Cuvée aus Chardonnay und Savagnin, einer Rebsorte die fast nur im Jura angebaut wird, wurde vier Jahre lang in Holzfässern gelagert. Dies verleiht ihm den typischen oxidativen Charakter, der an Quitten, Kampfer, Ingwerstangen und kandierte Kräuter erinnert. Er schmeckt eindringlich herb und würzig, salzig, erinnert so ein wenig an Manzanilla Sherry, dabei bietet er jedoch eine saftig-frische Ader, die mehr und mehr zu Tage tritt, je länger er Luft bekommt. Dann wird er immer feiner, präziser und animierender. Ein toller Begleiter zu Hasenrücken mit Morchelrahm oder zum gereiften Comté.