2015 Limestone Rocks "Child in Time" Springfontein

Der Child in Time stellt die Petit Verdot in den Vordergrund. Mit nur einem geringen Anteil Pinotage in der Cuvée bekommt die Petit Verdot, die andernorts eher stiefmütterlich behandelt wird, ein strukturierendes Element an die Seite. Gemeinsam funktionieren die beiden Sorten hervorragend. Köstliche Aromen von Kirschen umspielt von leicht bitteren Noten steigen in die Nase. Am Gaumen tritt die Frucht ein wenig zurück, um die Bühne frei zu machen für Würzigkeit und geschmeidige, süße Gewürze. Nur eine zurückhaltende Säure, gerade genug, um als strukturgebendes Element im Hintergrund zu wirken.