2015 Chablis 1er Cru "Butteaux" Mise Tardive Pattes Loup

Der Premier Cru Butteaux gehört zu einem größeren Climat, das sich zwischen Courgis und dem Ort Chablis erstreckt. Hier, auf einer Hügelkuppe liegt Butteaux, das einerseits zwar eine exponierte Sonnenlage, andererseits aber einen sehr kargen Boden hat. Klassisch für die Lage ist ein Hauch von Feuerstein in der stark ausgeprägten Mineralik, bei gleichzeitiger reifer Frucht. Das trifft genauso auch auf den Butteaux von Thomas Pico zu. Der Wein hat zudem länger im Weingut reifen dürfen, erst nach drei Jahren wird der „Mise Tardive“ auf Flaschen gezogen.